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温州家常菜做法大全,温州家常菜做法大全图

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:悦刻正品集散地   来源:悦刻正品优购  查看:  评论:0
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本文目录

  1. 温州乌饭做法
  2. 温州粉干的家常做法
  3. 温州馄饨的做法

温州乌饭做法

做法步骤

1、洗去灰尘 ,菜做常菜除去乌叶梗

2  、全温料理机加水榨汁,州家做法没有榨汁机也可以用手搓揉20分钟左右 ,大全直至乌叶和水融合后  ,温州水变成褐色为止。家常

3 、菜做常菜榨汁后过滤的乌叶水,乌叶渣倒掉

4 、淘洗糯米,加入乌叶水中  ,浸泡4小时

5、4小时后糯米的颜色,实际上眼睛看上的颜色是有点墨绿色 。

6 、乌叶水和糯米一起放入电饭煲,一次性加入白糖搅拌(白糖按个人口味)按煮饭键煮熟 。乌叶水可以调节 ,多余的乌叶水可以倒掉 ,水按平时煮饭的量就可以。

7 、乌叶饭做好了 ,清香扑鼻  ,放凉后口感更好 。

温州粉干的做法

包括以下步骤:先将温州粉用水泡软 ,捞起备用。用锅将瘦肉炒熟,加入葱、姜和生抽、老抽 、盐等调味料炒匀后倒入温州粉上面,然后用保鲜膜盖好  ,放入蒸锅蒸20分钟 。最后将萝卜干和红辣椒、花椒、八角等配料爆香后混合在温州粉上面即可 。因为这是温州地区一道传统的特色小吃 ,其制作工艺讲究,需要选用新鲜的温州粉和配料 ,用适量的调味料确保口感和味道 ,这样才能做出美味的温州粉干。如果想要尝试其他口味,可以加入调料变化风味 ,如加入咖喱粉等 。

温州馄饨的做法

用料:猪肉馅150克,葱末少许,姜末少许 ,花椒大料水适量 ,盐少许 ,香油少许

步骤 :

1 、猪肉馅加入花椒 ,大料水抓匀放入葱姜末,香油,盐 ,放入甜面酱继续抓匀 。

2 、和面要软擀面 ,面10分钟切片 。

3 、开锅煮馄饨湿放些虾皮 ,调汁醋,生抽 ,盐 ,香油  ,香菜末,葱末泥煮好后把调好的汁倒入锅即可 。

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